La sidrería Iruin Astiazaran produce la mejor sidra de su historia

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La sidrería Iruin Astiazaran ha logrado en este 2018 producir la mejor sidra desde que Juan Inaxio Astiazaran trabaja en la sagardotegi de Zubieta. Así lo ha confirmado su hijo y actual propietario, Ion Astiazaran, en la colaboración semanal que realiza en el programa Gure Kasa de ETB-1. Astiazaran (hijo) ha querido dar la gran noticia felicitando a su aita en el año en el que además, ha anunciado que se jubila.

En anteriores semanas Ion Astiazaran entrevistaba a propietarios de otras sidrerías de Gipuzkoa, pero en esta ocasión, le ha tocado entrevistar a su predecesor, su propio aita. En la entrevista, que se puede visualizar en el vídeo, Juan Inaxio Astiazaran hace un repaso a la historia de la sidrería y al actual funcionamiento, sin olvidar mencionar que Iruin fue la pionera en implantar el “menú sidrería” a precio cerrado.

En la sidrería de Zubieta, situada al lado de Usurbil, se ofrece como segundo plato la opción de elegir entre bacalao frito o bacalao ajoarriero, una particularidad más que caracteriza a Iruin y que no se encuentra en otras sidrerías de Gipuzkoa.

La familia Astiazaran lleva más de 100 años dedicándose a la producción de sidra. El buen funcionamiento de la sagardotegi se debe a la buena materia prima y al fantástico equipo humano. Un hecho que, sin duda, ha sido fundamental para lograr la mejor sidra de la historia de la sidrería Iruin Astiazaran.

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